ხილისა და ბოსტნეულის შრობა ინოვაციური ტექნოლოგიებით

კარმიდამო ჩემი

ხილისა და ბოსტნეულის შრობა ინოვაციური ტექნოლოგიებით

2013 აგვ 9 14:30:59

სოფლის მეურნეობაში ინოვაციური მიდგომა და დარგების განვითარება აუცილებელია _ საქონელს ანტიკურ ეპოქაშიც უვლიდნენ, ხორბალს თესდნენ, ბოსტნეულიც მოჰყავდათ, მაგრამ მაშინ მომხმარებელი ცოტა იყო და მოთხოვნილებაც მოკრძალებული ჰქონდათ.

დღევანდელ პირობებში, როცა ყველაზე დაუნდობელი, მაგრამ განვითარებისთვის აუცილებელი ფაქტორი _ კონკურენცია სულ უფრო გვიახლოვდება, არქაული მეთოდებით სოფლის მეურნეობის გაძღოლა კონკურენტულ გარემოში, ენერგიისა და ფულის უაზრო ფლანგვაა. ამ დროს უპრიანია შეიძინო მისგან, ვინც უფრო იაფად აწარმოებს. ხელოვნური ბარიერებით ამ სიტუაციის შეცვლა, მომხმარებელს სათანადო პროდუქტის გარეშე დატოვების ან ამ პროდუქტებზე ფასების გაზრდის საფრთხის წინ აყენებს. არის სხვა ფაქტორიც _ ენერგომატარებლებზე ფასების ზრდა, რაც, პირველ რიგში საკვებ პროდუქტებზე აისახება.

ინოვაციური ტექნოლოგიის და ახალი თანამედროვე ტექნოლოგიების გარეშე, არც ერთ და, პირველ რიგში, სოფლის მეურნეობის დარგებში საქმიანობა, სათანადო შედეგის მომტანი ვერ იქნება.

ბაღდათის მუნიციპალიტეტში (დადიანის ქუჩა #8) 2011 წელს დავაარსეთ საწარმო შპს "არწივი", ჩეხური არასამთავრობო ორგანიზაცია "პინ"-ის თანადგომით. ერთი უმთავრესი ფაქტორი ამ იდეის გახორციელებისა გოგი არწივიძის გამოგონება _ ჩირის დასამზადებელი საჩირავი აპარატი იყო, რომელსაც ანალოგი არ აქვს.

საწარმოში იმთავითვე თორმეტი ადამიანი დასაქმდა, რაც, არც ისე ბევრია, თუმცა, იმედისმომცემია სამუშაო ადგილების შესაქმნელად, რადგან, მიუხედავად არც ისე სწრაფი ტემპისა, საწარმოს წინსვლა აშკარაა.

სამუშაო სეზონი დროებითია, ძირითადად მუშაობა ზაფხულის მეორე ნახევარში იწყება და შემოდგომის ბოლომდე გრძელდება. საწარმო მშრალი პროდუქტების წარმოებითაა დაკავებული. ძირითადად ხილ-კენკროვანების და ბოსტნეულის გაშრობა-გადამუშავებაზე ვმუშაობთ. დიდი მოწონება დაიმსახურა შოკოლადით მოჭიქულმა ჩირმა, ასევე შავ ქლიავთან ერთად გატარებულმა მშრალი ხურმის ჩირმა შოკოლადში, რომელიც ჩვენ დავამზადეთ და ძალზე ნუგბარი საჭმელია.

გაშრობის ტექნოლოგიისთვის მზის ენერგიას ვიყენებთ, რამაც დიდი დანაზოგი მოგვცა, პროდუქციის ხარისხის ამაღლებასაც მნიშვნელოვნად შეუწყო ხელი და უმთავრესი ის მივიღეთ, რომ პროდუქცია ნატურალური, ვიტამინებით უდანაკარგო და სასარგებლოა. აღსანიშნავია, რომ ანალოგიური სომხური ჩირი გაცილებით ძვირია.

საწარმოს ამუშავების მთავარი ფაქტორია ის, რომ ზოგ პროდუქტს, რომელიც უცხოეთიდან შემოდის ჩვენს ქვეყანაში, ეს საწარმო ბაზარს სთავაზობს ორჯერ დაბალ ფასში _ კილოგრამი ჩირის ფასი 15 ლარიდან 22 ლარამდე მერყეობს. ამასთან, მნიშვნელოვანია ის გარემოება, რომ აღნიშნული პროდუქციის წარმოებისას საერთოდ არ გამოიყენება ენერგიის ტრადიციული სახეები _ პროდუქტი შრება მზის ენერგიით, სტერილურ გარემოში.

საწარმო ნედლეულად იყენებს ადგილობრივ პროდუქტს, ვაშლს, მსხალს, ლეღვს, შავ ქლიავს, კომშს, თითქმის ყველაფერს, რომლის ნაწილს თვითონაც აწარმოებს. პროდუქტის წარმოებისას არ გამოიყენება შხამქიმიკატები. ტექნოლოგიური თვალსაზრისით, ჩვენთან შექმნილია სათანადო პირობები იმისთვის, რომ იწარმოებოდეს მაღალი ხარისხის, კონკურენტული ფასების მქონე, ბიოლოგიურად სუფთა პროდუქტი. ჩვენთან სხვადასხვა სახის მწვანილეულის (ოხრახუში, ქინძი, ცერეცო, ნიახური, შაშტრამი, კვლიავი...) შრობა და ფხვნილის სახით მიღება ხდება, რაც შემდეგ პაკეტებში ფასოვდება. ასევე ხდება ბოსტნეული კულტურების ჩირის სახით გამოყვანა ზეითუნის ზეთში. ჯერ მწიფე პომიდვრის გამოშრობა ხდება და შემდეგ იგი 200-გრამიან ქილებში თავსდება, ზეითუნის ზეთთან ერთად.

ყოველივე ამას წინ უძღოდა ხანგრძლივი შრომა, რომელიც მეტია იმ შედეგზე, რაც სადღეისოდ გვაქვს მიღებული. თუმცა, ახლა საწარმოში შექმნილია საკვები პროდუქტის სახეობა, რომელიც ექსკლუზიურია და ამჟამად მიმდინარეობს მისი შესაბამისი წესით რეგისტრაციის პროცესი. ამ გამოგონებით სერიოზულ წარმატებას ველოდებით.

პრობლემების გარეშე საქმე არ არსებობს და სამწუხაროდ, ამ საწარმოსთვისაც აშკარად ახლობელია.

საწარმო ფინანსური რესურსების დეფიციტს განიცდის, საწარმოს ადმინისტრაცია მცდელობას არ აკლებს საბანკო სექტორთან ურთიერთობას, რათა ამ პრობლემის თუ სრულად არა, მის ნაწილობრივ დაძლევას მაინც მიაღწიოს, თუმცა. ჯერ შედეგი ნაკლებად ჩანს.

საწარმო, შპს "არწივი" აშკარა მაგალითია მათთვის, ვისაც შეზღუდული ფინანსური და ტექნიკური საშუალებების რესურსების პირობებში, გადაწყვეტილი აქვს სასოფლო-სამეურნეო საქმანობას მოჰკიდოს ხელი და საკუთარი წარმოების პროდუქტი შესთავაზოს ბაზარს.

პროდუქტის წარმოებამდე ადმინისტრაციის ტექნიკურ ნაწილზე პასუხისმგებელი პირები მუდმივად იმყოფებოდნენ სხვადასხვა ტრენინგებზე და სწავლებებზე. მიღებული ცოდნის წყალობით, მათ შეძლეს შეცდომების თავიდან აცილება, ფინანსური რესურსების და დროის დაზოგვა.

მერაბ ბარათაშვილი,შპს "არწივის" თანამფლობელი, ასოცირებული პროფესორი სოფლის მეურნეობის დარგში




 ახალი ამბები
  • "შეუძლებელია რაიმე პროგნოზის გაკეთება" _ ეკონომისტი ლარის გაუფასურების მიზეზებზესაქართველოს ეროვნული ვალუტის კურსი რამდენიმე წელია, რაც პერიოდულად იცვლება, დღეს კი ის 3 თეთრით გაუფასურდა. აღნიშნულ ცვლილებას ფინანსთა მინისტრი საგარეო ფაქტორს უკავშირებს, პარლამენტის თავმჯდომარის თქმით კი ლარის კურსის სტაბილიზაცია აუცილებლად მოხდება, თუმცა, ეროვნული ბანკისა და მთავრობისგან ლარის გაუფასურების შესახებ დამატებითი ინფორმაციის მიღებაა საჭირო. რით არის განპირობებული ლარის კურსის დაცემა _ ამ კითხვით "გურია ნიუსმა" ეკონომისტ აკაკი ცომაიას მიმართა. ეკონომისტის თქმით, ლარის კურსის დაცემის მიზეზები კომპლექსურია, იმ პროგნოზის გაკეთება კი თუ რა შეიძლება მოხდეს ვალუტის კურსთან მიმართებაში ხვალ, ზეგ ანდა მაზეგ შეუძლებელია, რადგან გავლენას უამრავი ფაქტორი ახდენს და რომელი ფაქტორი გადაწონის არავინ არ იცის, შესაბამისად, შეუძლებელია რაიმე პროგნოზის გაკეთება. უცხოური ინვესტიციების შემცირება, ეროვნული ბანკის მიმართ უნდობლობა, ეკონომიკური ზრდის დაბალი ტემპი_ ეს ის მიზეზებია, რასაც ეკონომისტი ლარის კურსის ვარდნის მიზეზად ასახელებს. "გაუფასურების მიზეზი კომპლექსურია. ერთ-ერთი არის, ის რომ უცხოური პირდაპირი ინვესტიციები პერმანენტულად მცირდება და ბუნებრივია, რომ ეს გავლენას მოახდენს ლარის კურსზე. უცხოური ინვესტიციების შემცირება ეკონომიკური მდგომარეობის დიაგნოზია. ინვესტორები ქვეყნიდან გადიან, ახალი ინვესტორები არ შემოდიან და ქვეყანა საინვესტიციო მიმზიდველობის თვალსაზრისით არ არის მნიშვნელოვანი. ეს ფაქტორები იწვევს ინვესტიციების შემცირებას",_ამბობს ცომაია. მისივე თქმით, მთავარ პრობლემას წარმოადგენს ლარისა და ეროვნული ბანკის მიმართ უნდობლობა. "მთავარი პრობლემა, რაც ლართან არის დაკავშირებული არის ლარის მიმართ უნდობლობა, უნდობლობა ეროვნული ბანკის მიმართ, ამდენად ლარს ჩვენ,  ადამიანები ვიყენებთ იმდენად, რამდენადაც გვჭირდება კონკრეტული ტრანზაქციების, გარიგებების გასახორციელებლად, საქონლისა და მომსახურების შესასყიდად, სხვა ყველა დანარჩენ შემთხვევაში ვცდილობთ, რომ ლარი მოვიშოროთ, ანუ შევინახოთ უფრო მყარ აქტივში, ვთქვათ, ამერიკულ დოლარში. შესაბამისად, შემოსავლის ნაწილი, რომელიც უნდა აისახოს დანაზოგებში ხდება უცხოურ ვალუტაში, რაც აუფასურებს ლარს", _ ამბობს ცომაია. ეკონომისტი ასევე აღნიშნავს, რომ ლარის კურსის დაცემა შესაძლებელია არჩევნებსაც უკავშირდებოდეს და ასევე უცხოურ ვალუტაში სესხების გაცემის შემცირებასაც. "არჩევნებზე დახარჯული ფულის შემდგომი შედეგები შესაძლოა იყოს ამასთანაც დაკავშირებული. ასევე გარკვეულწილად უცხოურ ვალუტაში სესხების გაცემის შეზღუდვამ გარკვეული ზეგავლენა მოახდინა ლარის კურსზე, იმიტომ რომ თუ ადრე უცხოურ ვალუტაში ფინანსდებოდა მომსახურება იმპორტულ საქონელზე დღეს, მიუხედავად იმისა, რომ სესხები შემცირებულია ადგილობრივ ვალუტაში დაფინანსებული სესხებით ხდება იმპორტის შესყიდვა, რაც ბუნებრივია, რომ გეუბნება იმას რომ შესაბამისად ვერ მოხდება ამ იმპორტის შესყიდვა და ლარი უნდა გაუფასურდეს. ასევე ეკონომიკური ზრდის ტემპი არის დაბალი და ჩვენი შემოსავალი არ გვაძლევს შესაძლებლობას, რომ ვიყიდოთ იმ რაოდენობის იმპორტი რა რაოდენობითაც ხორციელდება არსებულ მომენტში",_ამბობს ... ...
  • საქართველოს ბანკის მხარდაჭერით ქართველებმა ღვინის საერთაშორისო ფესტივალში მიიღეს მონაწილეობა (R)საქართველოს ბანკი მცირე და საშუალო ბიზნესის განვითარების მხარდაჭერას განაგრძობს არა მხოლოდ საქართველოში, არამედ მის საზღვრებს გარეთაც. ბანკის ფინანსური მხარდაჭერით ქართველმა მეღვინეებმა საფრანგეთში, ქალაქ ბორდოში, ღვინის საერთაშორისო ფესტივალში „Vinexpo Bordeaux 2019“-ში მიიღეს მონაწილეობა. ღვინის მწარმოებელმა კომპანიებმა ქართული პროდუქტი წარადგინეს და მსოფლიოს სხვადასხვა კუთხიდან შეკრებილ სტუმრებს ქართული ღვინო დააგემოვნებინეს. 4-დღიანი შეხვედრების განმავლობაში ქართველ მეღვინეებს ჰქონდათ საქმიანი შეხვედრების, ახალი აღმოჩენებისა და ბიზნესკავშირების დამყარების შესაძლებლობა. „საქართველოს ბანკის მიზანია, მხარი დაუჭიროს მცირე და საშუალო ბიზნესს შემდგომ განვითარებაში და პროდუქციის საზღვრებს გარეთ, საერთაშორისო არენაზე გატანაში. გვინდა, ხელი შევუწყოთ მათ სექტორის ძირითად მოთამაშეებთან ახალი კავშირების, პოტენციური პარტნიორების მოძიებაში. Vinexpo Bordeaux 2019-ი არის ძალიან კარგი შესაძლებლობა, ქართულ ღვინოსთან ერთად, საქართველო გავაცნოთ მთელ მსოფლიოს. მოხარული ვართ, რომ ჩვენ ვქმნით ახალ შესაძლებლობებს არა მხოლოდ ბიზნესისთვის, არამედ ქვეყნისთვისაც“,- განაცხადა საქართველოს ბანკის მცირე და საშუალო ბიზნესის მიმართულების ხელმძღვანელმა, ზურაბ მასურაშვილმა. ფესტივალი Vinexpo Bordeaux არის საერთაშორისო არენა, რომელიც განკუთვნილია მხოლოდ მეღვინეებისა და ალკოჰოლური სასმელების სპეციალისტებისთვის. ღონისძიებაზე ოთხი დღის განმავლობაში გაიმართა დეგუსტაციები, ვორქშოპები, კონფერენციები ისეთ თემებზე, როგორიცაა: ღვინის სექტორში ინვესტიციების ზრდის პერსპექტივები, ელექტრონული კომერცია ღვინის გაყიდვების გასაზრდელად, კლიმატის ცვლილებების გავლენა ღვინის ინდუსტრიაზე. ღონისძიებას ესწრებოდა 2000 ბრენდის წარმომადგენელი, 150 ქვეყნის 40 000 მონაწილე, 850 საერთაშორისო ჟურნალისტი. კონფერენციის განმავლობაში 45 სამუშაო შეხვედრა და დეგუსტაცია გაიმართა. მათ შორის „ჭოტიაშვილის მარნის“, „ფაფრის ველის“, „ველინოსა“ და „თელავის მარნის“ ღვინოების დეგუსტაცია. (R)   ... ...
  • "ნიკა მელია ჭკუაში ჩაჯდა, დანარჩენები ისევ იქ არიან, სადაც იყვნენ" _ ქანთარიააზრი გამიჩნდა, რომ ნიკა მელია ჭკუაში ჩაჯდა, პროცესებს საღად და რეალურად უყურებს, _ ამის შესახებ ჟურნალისტებს საპარლამენტო უმრავლესობის წევრმა, ნუკრი ქანთარიამ განუცხადა, რომელიც „ნაციონალურ მოძრაობაში“ მიმდინარე პროცესებს გამოეხმაურა. ქანთარიას თქმით, დანარჩენები ისევ იქ არიან, სადაც იყვნენ და ფლორიდიდან გარკვეულ გზავნილებს ელოდებიან. „ალბათ ზოგიერთი გამოფხიზლდა, კაცი, ოკეანის პირას ირუჯება, მე კანონი აქ უნდა დავარღვიო, ციხეში მოვხვდე, თავი გავიტეხო და ეგრე როგორ არისო?! მგონი, საღი აზრი იმარჯვებს“, – განაცხადა ნუკრი ... ...
  • ლიბერთის ახალი სოციალური პროექტი "რესტარტი" დაიწყო (R)ლიბერთისა და Impact Hub Tbilisi-ის ერთობლივი პროექტი   სპეციალურად 60 წლის ზემოთ ასაკის ქალბატონებისთვის შეიქმნა და  უფასო ბიზნესტრენინგის კურსზე დასწრებას ითვალისწინებს. კულინარიით გატაცებულ  15 ქალს, Impact Hub Tbilisi უმასპინძლებს.  მონაწილეები   7 კვირის მანძილზე გადამზადებას  და სამეწარმეო უნარ-ჩვევების განვითარებას შეძლებენ. ცნობილი შეფ-მზარეულები, წარმატებული კულინარული ბიზნესის მფლობელები და გამოცდილი მარკეტოლოგები კურსის მონაწილეებს  გაუზიარებენ საკუთარ გამოცდილებას და ასწავლიან ყველაფერს, დაწყებული საკუთარი ბიზნესისა და პროდუქტის  შეფუთვიდან მომხმარებელთან კომუნიკაციამდე. ტრენინგის დასრულების შემდეგ პროექტის მონაწილეებს  თანამედროვე ბაზრისთვის საჭირო პრაქტიკული უნარ-ჩვევები დაეხმარებათ  დამოუკიდებლად წამოიწყონ ან ... ...
  • ლიბერთი ევროპის ახალგაზრდული პარლამენტის (EYP) მხარდამჭერია (R)24-27 მაისს ლიბერთის მხარდაჭერით ზუგდიდში ევროპის ახალგაზრდული პარლამენტის რეგიონული შესარჩევი კონფერენცია გაიმართება. 100-ზე მეტი მონაწილე ახალგაზრდა, საგანგებოდ შერჩეულ აქტუალურ თემას დაამუშავებენ და საქართველოდან გენერალურ ასამბლეაზე  ერთობლივ რეზოლუციას წარადგენენ.,,მომავალი თაობის განათლების ხელშეწყობა და ზოგადად საზოგადოებრივ პროცესებში მათი ინტეგრირება, ლიბერთის ახალი სტრატეგიის ერთერთ პრიორიტეტს წარმოადგენს. ვიმედოვნებთ,  აღნიშნული კონფერენცია მონაწილეებს  საშუალებას მისცემს განავითარონ კარიერისთვის აუცილებელი უნარჩვევები, გაიღრმავონ ცოდნა და აქტიურად ჩაერთონ მოხალისეობრივ აქტივობებში, არა მხოლოდ საქართველოში, არამედ მთელი ევროპის მასშტაბით. ლიბერთი მომავალშიც არაერთ საინტერესო პროექტში ჩაერთვება. ამ პროექტში ჩართულობით კი ჩვენ მხარს ვუჭერთ  თბილისსა და რეგიონებში მცხოვრებ ახალგაზრდებში ევროპული ფასეულობების გაღრმავებას. ‘’ - განაცხადა ლიბერთის გენერალური დირექტორის მოადგილემ ლევან თხელიძემ. „ევროპის ახალგაზრდული პარლამენტი - ე.ა.პ “(European Youth Parliament - EYP) არის საერთაშორისო ორგანიზაციათა ქსელი, რომლის  მიზანს ახალგაზრდებში დამოუკიდებელი სოციალურ–პოლიტიკური აზროვნების დახვეწა, ევროპული ღირებულებების გავრცელება, კრიტიკული აზროვნებისა და დებატების უნარჩვევების ჩამოყალიბება წარმოადგენს. ორგანიზაცია ევროპის საბჭოს გენერალური მდივნის პატრონაჟით მოქმედებს და მის პროექტებში 16-დან 24 წლამდე ახალგაზრდები არიან ჩართულები. ორგანიზაციის წარმომადგენლობა  ევროკავშირსა და მის პარტნიორ 40 ქვეყანაში, მათ შორის საქართველოშიც საქმიანობს. ევროპის ახალგაზრდული პარლამენტი - საქართველო (ე.ა.პ - საქართველო, EYP Georgia) ამ ქსელს ოფიციალურად 2008 წლიდან ... ...

არქივი

კარმიდამო ჩემი

პიტნის სამკურნალო თვისებები

ამ საოცრად სურნელოვანი და არომატული...

"ჩემი პატარა ვენეცია" მაქვს" _ რას საქმიანობს 80 წლის პურის...

ამირან პეშკოვი ოზურგეთის მუნიციპალიტეტის სოფელ...

როგორ ვკვებოთ ქათამი, რომ საუკეთესო კვერცხი მოგვცეს

სოფლის პირობებში, როცა შინაურ ფრინველს...

"საქართველოში მოყვანილი მანდარინის ჩირი მსოფლიოში საუკეთესოა"

ოზურგეთში, სოფელ გურიანთაში მცხოვრები იუზა...

დედამიწაზე სიცოცხლის წარმოშობის საიდუმლო

ბრიტანელმა სწავლულებმა, შესაძლოა, გახსნან მეცნიერების...

ეკონომიური დიეტა

ამბობენ, სწორად შერჩეული რაციონი ძვირი...

რა რაოდენობის მარილი გვჭირდება დღეში

მარილი აუცილებელია, რომ ორგანიზმმა სწორად...

წიწიბურა წნევას არეგულირებს

წიწიბურა ადამიანისთვის ძალიან სასარგებლო და...
ზაფრანი

რატომ უნდა დააკვირდეთ ხშირად თვალებს

თვალებზე დაკვირვებით, ადამიანის ჯანმრთელობის ამოცნობა...

რაციონში ხორცის არარსებობა ქალს აბერებს

ამერიკელ მეცნიერთა მტკიცებით, იმისთვის, რომ...

ტვინის დაბერებისგან ვაშლი დაგიცავთ

ცოტა ხნის წინ ამერიკელმა მეცნიერებმა...

მტრედებზე ნადირობა რომაელებმა მოიგონეს

მტრედების ხოცვა შეძლებული ადამიანების ყველაზე...

კარნავალი ძაღლებისთვის

ცოტა ხნის წინ ჭკუამხიარულმა ბრაზილიელებმა...

რომელია მსოფლიოში უდიდესი ალმასი

ცოტა ხნის წინ გავრცელდა ინფორმაცია,...