პომიდვრის შენახვა ზამთრისთვის

კულინარია

პომიდვრის შენახვა ზამთრისთვის

7 ნოე. 2016, 00:22:56

გარდა მორსისა და დაჭრილი პომიდვრისა, თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ მთელი პომიდვრები ზამთრისთვის. ამ შემთხვევაში, ყველაზე მნიშვნელოვანი კონსერვირებისას სისუფთავის, სტერილიზაციის პირობების დაცვაა მთავარი. მთელ პომიდვრებს მჟავა გარემოში, წყალში ან საკუთარ წვენშივე აკონსერვებენ. ჩვენ დღეს ერთ-ერთ მეთოდს გაგაცნობთ, რომელშიც მჟავა გარემოს ლიმონის წვენის დამატება ქმნის.

            შეარჩიეთ საშუალო ზომის, ნებისმიერი ჯიშის პომიდორი. მთავარია იგი გადამწიფებული ან დაზიანებული არ იყოს. მოაცილეთ ყუნწები და კარგად გარეცხეთ. ამის შემდეგ, ბასრი დანით ჯვრისებურად ან X-ისებურად გადავსეროთ, რომ ადვილად გავფცქვნათ.

კანის გასაცლელად ჩავყაროთ მდუღარე წყალში რამდენიმე ცალი პომიდორი, 1 წუთით გავაჩეროთ და გადავიტანოთ ყინულიან ან ძალიან ცივწყლიან ჯამში. კანი ძალიან ადვილად ან თავისით გაძვრება.

კანგაცლილი პომიდვრები დავალაგოთ ფიცარზე ან ჯამზე, რომ ზედმეტი წვენისგან და წყლისგან ჩამოიწრიტოს.

ასე მოვამზადოთ დასაკონსერვებელი პომიდორი. უმჯობესია, თუ პომიდვრებს შუაზე ან მეოთხედებად დავჭრით. მოვაცალოთ თესლი და გაუხეშებული ნაწილები.

რამდენიმე წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში სტერილიზაცია გაუკეთეთ ქილებს და ხუფებს. სტერილიზებულ ქილებში ჩავალაგოთ პომიდორი. თუ სურვილი გაქვთ, ჩაუმატეთ ნიორი, პოლპილი, დაფნა ან ხმელი რეჰანი. ქილის ყელამდე დატოვეთ 1,5 სმ ცარიელი ადგილი, ჩაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი და ქილა მდუღარე წყლით ან პომიდორისვე წვენით შეავსეთ. დააწექით მასას ქილაში კოვზით, რომ გამოიდევნოს ჰაერის ბუშტუკები და ისევ დაუმატეთ წვენი.

შევსებულ ქილას დაახურეთ ხუფი და მოხუფეთ. ამის მერე, დაბალკიდიან ქვაბში ჩააფინეთ ტილო, ჩაალაგეთ ქილები და ნელ ცეცხლზე 40-60 წუთი გაასტერილეთ (დრო დამოკიდებულია ქილის სიდიდეზე).

ქვაბს სახურავი დაახურეთ, რომ ქილის გახეთქვის შემთხვევაში, უსაფრთხოდ იყოთ. გამორთეთ ქვაბი, დატოვეთ ქილები ცხელ წყალში ნახევარი საათით.

კარგად შეამოწმეთ ქილები _ მჭიდროდ და ჰერმეტულად არის თუ არა დახუფული. საეჭვო ქილები არ შეინახოთ და მაშინვე მოიხმარეთ.

დაკონსერვებული პომიდორი შეინახეთ გრილ ადგილას. პომიდვრის ნაჭრები თუ ზევით ამოიწევს, ეს არაა საშიში, მთავარია ქილის ჰერმეტულობა არ დაირღვეს და ხუფი არ ამოიბურცოს.




 ახალი ამბები
  • ლარში გაცემულ სესხებზე საპროცენტო განაკვეთი შემცირდაეროვნული ბანკის ვებ-გვერდზე გამოქვეყნებული სტატისტიკის მიხედვით, 2020 წლის ოქტომბერში წინა თვესთან შედარებით ფიზიკური პირებისთვის ლარში გაცემულ სესხებზე წლიური საბაზრო საპროცენტო განაკვეთი შემცირდა. კერძოდ, ეროვნული ვალუტით გაცემულ სესხებზე საბაზო საპროცენტო განაკვეთი 15,1%-დან 14,9%-მდე შემცირდა. ამავე მაჩვენებლების მიხედვით, სესხებზე საპროცენტო განაკვეთის ცვლილება ძირითადა ფიზიკური პირებისთვის ეროვნულ ვალუტაში გაცემულ სესხებს შეეხო. კერძოდ, ოქტომბერში მონაცემებით, ფიზიკური პირების სესხების საბაზრო საპროცენტო განაკვეთი შეადგენდა 17,5%-ს, სექტემბერში კი ეს მაჩვენებლი იყო 18,4%. ამავე სტატისტიკის მიხედვით, მცირედით, 11,2%-დან 11,3%-მდე გაიზარდა საპროცენტო განაკვეთები იურიდიული პირებისთვის გაცემულ სესხებზე. რაც შეეხება უცხოურ ვალუტაში გაცემულ სესხებზე საპროცენტო განაკვეთს, აქ მცირედი ზრდა ფიქსირდება. კერძოდ, თუ სექტემბერში საპროცენტო განაკვეთი შეადგენდა 6,7%-ს, ოქტომბერში ეს მაჩვენებელი 6,8%-მდე გაიზარდა. წყარო: ... ...
  • 26 წლის მამაკაცი ადგილზე დაიღუპა - უმძიმესი ავარია თელავშითელავის მუნიციპალიტეტში, სოფელ რუისპირში ავტოსგზაო შემთხვევა მსხვერპლით დასრულდა. არსებული ინფორმაციით,  მსუბუქი ავტომობილი, რომელსაც 26 წლის მამაკაცი მართავდა, გზის სავალი ნაწილიდან გადავარდა და ამოტრიალდა. როგორც "გურია ნიუსს“ ერთ-ერმა ადგილობრივმა განუცხადა, მამაკაცი ადგილზევე გარდაიცვალა. რა გახდა ავარიის  გამომწვევი ზუსტი მიზეზი, ამდრომდე ... ...
  • ლანჩხუთში აფეთქების შედეგად დაშავებული 48 წლის მამაკაცი გარდაიცვალალანჩხუთში, გვარჯალაძის ქუჩაზე მრავალბინიან საცხოვრებელი სახლის ერთ-ერთ ბინაში მომხდარი აფეთქების შედეგად მძიმედ დაშავებული 48 წლამდე მამაკაცი ამ დილით გარდაიცვალა. ბინაში ბუნებრივი აირის აფეთქება 19 ნოემბერს მოხდა, რა დროსაც ორი მამაკაცი დაშავდა. 17 წლიუს ახალგაზრდამ მსუბუქი დაზიანება მიიღო, ხოლო მეორეს, 48 წლამდე მამაკაცს სხეულის მძიმე დამწვრობები ჰქონდა და იგი თბილისში, დამწვრობის ცენტრში რეანიმობილით გადაიყვანეს, თუმცა, რამდენიმედღიანი მცდელობის მიუხედავად, მისი გადარჩენა ვერ ... ...
  • „პოლიტიკური კრიზისის დაძლევას პოლიტიკოსები სჭირდება და არა მონები“ _ ჭიჭინაძე„პოლიტიკური კრიზისის დაძლევას პოლიტიკოსები სჭირდება და არა მონები“, _  აცხადებს პოლიტიკური მოძრაობა „ტრიბუნას“ ლიდერი, დავით ჭიჭინაძე და სოციალურ აფეთქებას არ გამორიცხავს. „ქართული ოცნება“ თავისი სულელური განცხადებებით  და ქმედებებით ქვეყანას იქამდე მიიყვანს, რაც ჩვენში არასოდეს ყოფილა. ეკონომიკას მომავალი აღარ აქვს;  ის, რაც დღეს ქვეყანაში ხდება, არის პირდაპირი გზა შიმშილისკენ; სოციალური აფეთქება კი, ყველაზე მძიმე აფეთქება იქნება, იმიტომ რომ, შიმშილი ის მოცემულობაა, რომელიც ადამიანებს სახლში არ/ვერ დატოვებს. ამდენი მშიერი ადამიანი ქუჩაში კი,  ეს იქნება კატქსტროფა, ქვეყნის დანგრევა, აბსოლუტური უპერსპექტივობა. მოკლედ, დღეს  მივექანებით 90-იანი წლებისკენ, ოღონდ იმ განსხვავებით რომ ყველაფერი ვალშია და არც არანაირი დახმარების პერსპექტივა არსებობს და არც სამუშაო ადგილების შექმნის. ეკონომიკასთან მიმართებაში „ოცნების მთავრობა“ გადაწყვეტილებას იმიტომ ვერ იღებს, რომ მათთვის ძირითადი მაინც პოლიტიკური შემადგენელი ნაწილია და არა ხალხთან მიმართებაში სწორი მოქმედება. ოპოზიცია კი იმდენად მიუღებელია მათთვის და განსხვავებული აზრის მოსმენა იმდენად უჭირთ, რომ არა მარტო „ამაყად“ აპირებენ ერთპარტიულ, კომკავშირულ პარლამენტში შესვლას, პანდემიის გავრცელებასაც კი, ოპოზიციას აბრალებენ! ანუ, როგორც ბიძინა ივანიშვილი არ უშვებს განსხვავებული აზრის მოსმენას, ზუსტად ისევე მოქმედებენ  „ოცნების“ ჩინოვნიკები, მაგრამ ისინიც ხომ პატარა ბიძინები ... ...
  • “ჩემს ორგანოს გავყიდი, რომ ბებიას 15 000$ მივცე" _ 15 წლის ბიჭის სასოწარკვეთილი წერილიმამა ნექტარიოს მჭედლიძე, სოციალურ ქსელში, აქვეყნებს ფოტოებს და წერს: “15 წლის ბავშვი მწერს, რომ დავეხმარო ან ვაპოვნინო საავადმყოფო, სადაც ადამიანის ორგანოებს ყიდულობენ, ბინიდან უშვებენ ბავშვს და უბრალოდ, შემირცხვენია ის ქვეყანა და სახელმწიფო, სადაც 15 წლის ბავშვი ორგანოების გაყიდვას ნატრობს…” როგორც ბავშვი დედა ამბობს, იგი არაერთხელ იყო ძალადობის მსხვერპლი: “თბილისიდანაც კი ჩაერა პოლიცია, რომ როგორღაც ძალადობა მორჩენილიყო. ახლა მეუბნება, ხომ გავშორდით და გაეთრიეთ აქედანო. მოჰყავთ სახლის მყიდველები და აჩვენებენ ბინას, სანამ ჩემი შვილის ბაბუა ცოცხალი იყო, ის გვპირდებოდა, რომ ბინას უყიდდა ჩემს შვილს. ახლა, რაც ის გარდაიცვალა, პოლიციამ მოიყვანა ჩემმა ყოფილმა ქმარმა და დედამთილმა და ისე გვიპირებდნენ გაყრას, მაშინ ბავშვმა თქვა, თავს ჩამოვიხრჩობ ამ სახლში და არ გავალ აქედან ცოცხალიო. პოლიციამ ოქმი დაწერა და წავიდა. ახლა, ყოფილი მეუღლე გვეუბნება, მომეცით 15 000 დოლარი და მე გავაჩუმებ დედაჩემსო… მე მთელი ცხოვრება ვმუშაობ, განა არ ვმუშაობ, სულ შრომაში ვარ. დავრბივარ ახლა ბანკებში, ხვალაც წავალ. ვცდილობ, სესხი ავიღო, მაგრამ არავინ მაძლევს ამხელა ფულს… მარტო იმაზე ვდარდობ, ბავშვი რომ ასე ნერვიულობს, ეკლესიური ბავშვია და წყნარი, მშვიდი იყო, ახლა კი ძალიანაა განერვიულებული…” წყარო: ... ...

არქივი