მსუბუქი კერძები ნაახალწლევს

კულინარია

მსუბუქი კერძები ნაახალწლევს

31 იან. 2013, 13:45:01
ხმელი ლობიოს სალათი

საახალწლო თუ საშობაო სუფრის შემდეგ, როცა ტკბილეულ-ხორცეულით ორგანიზმი ერთობ გადატვირთულია, ყველა მსუბუქ საკვებს ეტანება. ასეთი კერძებისა თუ სხვადასხვა სალათის ნაირსახეობა უხვადაა და ბევრს არ ეშლება, როდის რა მიირთვას. თუმცა, მაინც მსურს შემოგთავაზოთ ხმელი ლობიოს სალათის რეცეპტი, რომელსაც ბებია აკეთებდა. დღეს კი მაინც და მაინც ბევრგან არ შევხვედრივარ. ის ძალიან გემრიელი და ნოყიერია.

საჭირო მასალა: ხმელი ლობიო, კარტოფილი, კომბოსტოს წითელი მჟავე, კვერცხი, ზეითუნის ზეთი, შავი წიწაკა, სამი თავი საშუალო ზომის ხახვი, თითო კონა ცერეცო, ქინძი, ოხრახუში. მარილი გემოვნებით.

მოვხარშოთ ნახევარი კილო ხარისხიანი ხმელი ლობიო. გადავუწუროთ წყალი. ასევე ცალკე მოვხარშოთ საშუალო ზომის ოთხი ცალი კარტოფილი და სამი კვერცხი. ხარშვის დროს, კარტოფილსაც და ლობიოსაც 2 ცალი დაფნის ხმელი ფოთოლი დავამატოთ. შემდეგ წვრილად დავჭრათ კარტოფილი, კვერცხის ცილა, ხახვი ალყა-ალყად, კომბოსტოს წითელი მჟავე (აუცილებლად წითელი), სხვა სახის მჟავე არ შეურიოთ. ამ ყველაფერს დავაყაროთ მოხარშული ხმელი ლობიო, შავი წიწაკა, წვრილად დაჭრილი ქინძი, ცერეცო და ოხრახუში. შემდეგ დავასხათ სამი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. თუ ასეთი ზეთი არ გექნებათ, გადავადუღოთ იგივე რაოდენობის ჩვეულებრივი ზეთი, გავაგრილოთ და დავასხათ. მარილი გემოვნებით ვუყოთ. ავურიოთ კარგად. სასურველია, ოთხი-ხუთი საათის განმავლობაში დავდგათ და მერე ვჭამოთ. ისე კი, შეგიძლიათ გაკეთებისთანავე მიირთვათ. უბრალოდ, გარკვეული დროის შემდეგ, მეტ გემოს იძენს. თუ მეტი რაოდენობის გაკეთება გსურთ, გაზარდეთ პროპორციები. ოღონდ, ლობიოს რაოდენობა ყველა საჭირო მასალაზე მეტი უნდა იყოს.

ასეთი სალათი, ზამთრის დღეებში, საოჯახო სუფრაზე ყოველთვის სასურველი და გემრიელია.

კომბოსტოს თეთრი მწნილი

ზამთარში, როცა კომბოსტო საკმაოდ იაფია და მისგან დამზადებულ კერძებსა თუ სალათებს დიდი გასავალი აქვს, საოჯახო სუფრაზე ნაკლებად გვხვდება კომბოსტოს თეთრი მწნილი სტაფილოთი. რაც მთავარია, ასეთი მჟავე გემრიელია და იაფიც გვიჯდება.

საჭირო მასალა: კომბოსტო, სტაფილო, შავი წიწაკის მარცვლები, ხმელი დაფნა, მარილი გემოვნებით.

მომზადების წესი: სამი კილოგრამი კომბოსტო სიგრძივად წვრილად დავჭრათ. ასევე გრძლად და წვრილად დავჭრათ ნახევარი კილო სტაფილო. არ გავხეხოთ. შემდეგ დაჭრილი კომბოსტო და სტაფილო გობზე მოვათავსოთ ავურიოთ მარილში ისე, რომ ზედმეტი არ მოგვივიდეს. ცალკე ავიღოთ მომინანქრებული ან მინის ჭურჭელი, რომელშიც ეს მასა ნაწილ-ნაწილ უნდა ჩავტენოთ. მოვიმარჯვოთ ხის სუთი, შესაძლებელია, გამოვიყენოთ ჩოგნის ან ხის დიდი კოვზის ტარი და მისი საშუალებით დაჭრილი მასა მჭიდროთ ჩავტენოთ ჭურჭელში. ჩავყაროთ ცოტა, ჩავტენოთ ხის ტარით, მოვაყაროთ ცოტა შავი წიწაკის მარცვლები და ორი ცალი დაფნის ხმელი ფოთოლი. ასე თანდათან ჩავტენოთ. ძალიან უნდა გავჭედოთ ისე, რომ თანდათან წვენიც შეუდგეს. დაფნა და წიწაკის მარცვლები კი რამდენიმე ფენის გამოტოვებით სამ-ოთხჯერ მოვაწყოთ. დავახუროთ ხუფი. დავდგათ ჩვეულებრივად. ძალიან სიცივეში ნუ გაიტანთ. ერთი კვირის შემდეგ მზად იქნება. გემრიელი და ვიზუალურად ლამაზია სუფრაზე.

უხორცო კატლეტი ბრინჯითა და წიწიბურათი

საჭირო მასალა: თანაბარი რაოდენობის ბრინჯი და წიწიბურა, ერთი ცალი რუხი პური, ძალიან კარგია ლავაშიც. ცოტა კარტოფილი და სტაფილო, ორი ცალი კვერცხი, ოთხი კბილი ნიორი, ორ-ორი კონა ქინძი, ოხრახუში და ცერეცო. მარილი გემოვნებით.

მომზადების წესი: ცალ-ცალკე მოვხარშოთ ნახევარ-ნახევარი კილო ბრინჯი და წიწიბურა. ასევე მოვხარშოთ სამ-სამი ცალი კარტოფილი და სტაფილო. დამბალი პური გავწუროთ. მერე ეს ყველაფერი გავატაროთ ნიორთან და მითითებულ მწვანილეულთან ერთად. დავახალოთ ორი ცალი კვერცხი, ვუყოთ მარილი გემოვნებით და ჩვეულებრივად, ფქვილში ამოვლებული შევწვათ ზეთში. სასურველია, მოვუმზადოთ სოუსი და პიურე კარტოფილით ან წიწიბურათი.




 ახალი ამბები
  • დაბა გომისმთაზე მეორე დღეა სატვირთო მანქანებს არ უშვებენორი დღეა ოზურგეთის მუნიციპალიტეტის მერიის ზედამხედველობის სამსახური და ადგილობრივი სამართალდამცავები დაბა გომისმთაზე, სატვირთო მანქანებს, რომლითაც სამშენებლო მასალები ააქვთ, არ უშვებენ. ოზურგეთის მუნიციპალიტეტის მერიამ გუშინ გაავრცელა განცხადება, სადაც წერია, რომ „საქართველოს კანონის შესაბამისად, სსიპ „საჯარო რეესტრის ეროვნული სააგენტო“ მიმდინარე თვიდან დაბაში იწყებს მიწების სისტემურ რეგისტრაციას. გაფრთხილებთ, აღნიშნული პროცედურების დასრულებამდე თავი შეიკავოთ გომისმთის მიმართულებით სამშენებლო მასალების ტრანსპორტირებისგან მშენებლობების განხორციელების მიზნით! წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენს მიმართ გამოყენებული იქნება კანონმდებლობით გათვალისწინებული პასუხისმგებლობის ზომები“. ინფორმაციისთვის, ბოლო ორი წელია დაბა გომისმთაზე  უკანონო მშენებლობები ... ...
  • დღეს თბილისის ანძა აშშ-ის დროშის ფერებში განათდებააშშ-ის დამოუკიდებლობის დღესთან დაკავშირებით მთაწმინდიდან ფოიერვერკებს გაუშვებენ, თბილისის ანძა კი აშშ-ის დროშის ფერებში განათდება. ინფორმაციას ამის შესახებ საქართველოში აშშ-ის საელჩო ავრცელებს. „რთული წარმოსადგენია აშშ-ის დამოუკიდებლობის დღე ფეიერვერკების გარეშე, ეს ორასზე მეტი წლის ტრადიციაა. ხვალ 4 ივლისია და ჩვენი დამოუკიდებლობის 244-ე წლისთავის აღსანიშნავად 22:00 საათზე მთაწმინდის პარკიდან ფეიერვერკებს გავუშვებთ. გვსურს, მადლობა გადავუხადოთ საქართველოს მთავრობას, რომ გვიერთდება ამ ზეიმში და თბილისის ანძას ამერიკის დროშის ფერებში აანთებს“, - წერს ... ...
  • ოზურგეთის საბავშვო ბაღის აღსაზრდელებისთვის პროდუქტების გადაცემის მესამე ეტაპი დაიწყოდღეს დაიწყო და ორშაბათს დასრულდება ოზურგეთის საბავშვო ბაღებში პროდუქტების დარიგება. ა(ა)იპ“ ოზურგეთის  მუნიციპალიტეტის სკოლამდელი აღზრდის ცენტრის“ დირექტორის, მაკა ჭყონიას თქმით, მესამე ეტაპზე ბაღებში რეგისტრირებული ყველა ბავშვი მიიღებს ბურღულეულს, ბრინჯს, შაქარს, კარტოფილს, ორცხობილას და ზეთს. პროდუქტები 2646 აღსაზრდელისთვის არის ... ...
  • "არ არის აუცილებელი გარე პერიმეტრზე აბიტურიენტის მთელი ოჯახით გულშემატკივრობა"არ არის აუცილებელი აბიტურიენტების გულშემატკივრების დიდი თავშეყრა გამოცდის გარე პერიმეტრზე, ნუ შევიკრიბებით, _ ამის შესახებ დაავადებათა კონტროლის ეროვნული ცენტრის ხელმძღვანელმა, ამირან გამყრელიძემ პირველი არხის ეთერში განაცხადა. ამასთან, ამირან გამყრელიძემ აბიტურიენტებს სიმშვიდისკენ მოუწოდა და აღნიშნა, რომ მათთვის ყველა საჭირო პირობა იქნება შექმნილი. „აბიტურიენტებს მივმართავ, იყვნენ მშვიდად. მათთვის იქნება ყველა პირობა შექმნილი, ყველანაირი კომფორტი, რომ მშვიდ ვითარებაში ჩააბარონ ტესტი. მშობლებს და გულშემატკივრებს მივმართავ რეკომენდაციით - მიღებულია საქართველოში, რომ ვგულშემატკივრობთ ხოლმე აბიტურიენტებს, მიდის მთელი ოჯახი, არიან თავშეყრილი და ელოდებიან. არ არის ეს აუცილებელი. მოგეხსენებათ, ერთ-ერთი მთავარი რეკომენდაცია არის დისტანცირება და ჯგუფურად ნუ შევიკრიბებით“, - განაცხადა ამირან გამყრელიძემ. შეკითხვაზე, არის თუ არა რისკები მაქსიმალურად დაზღვეული, რომ ეპიდვითარება საგრძნობლად არ გაუარესდეს, რადგან ერთიან ეროვნულ გამოცდებზე, თითქმის, ერთი თვის განმავლობაში, ერთ სივრცეში ადამიანთა საკმაოდ დიდი ნაკადი იქნება თავმოყრილი, ამირან გამყრელიძემ განაცხადა, რომ გამოცდებზე რისკები მინიმუმამდეა დაყვანილი. „ეროვნული გამოცდები პანდემიის პერიოდში არის ერთ-ერთი ყველაზე ფართომასშტაბიანი ღონისძიება და ამიტომ, სერიოზული მოსამზადებელი სამუშაოები ჩატარდა. სპეციალური ჯგუფი ორი თვის განმავლობაში მუშაობდა, რომ ყველა ნიუანსი ყოფილიყო გათვალისწინებული, რათა ჩვენმა აბიტურიენტებმა ერთი მხრივ, კომფორტულ ვითარებაში დაწერონ საგამოცდო ტესტები და მეორე მხრივ, მაქსიმალურად იყოს დაზღვეული უსაფრთხოება, კორონავირუსული ინფექციის გავრცელების თვალსაზრისით. ვფიქრობ, რისკები მინიმუმამდეა დაყვანილი. მოგეხსენებათ, მედიცინაში აბსოლუტური არაფერია, მაგრამ ვფიქრობ, იმ მიდგომით, მეთოდოლოგიით და რისკების გათვალისწინებით, რითაც ეროვნული გამოცდები ჩატარდება, რისკები მინიმუმამდეა დაყვანილი“, - განაცხადა გამყრელიძემ. ამირან გამყრელიძის განმარტებით, თუ აბიტურიენტს რესპირაციული სიმპტომები გამოცდის პერიოდში, პირველი ან მეორე გამოცდის შემდეგ გამოუვლინდა, მას საშუალება მიეცემა, ტესტი იზოლაციის პირობებში დაამთავროს, შემდეგ გამოიკვლევა და თუ კოვიდ ინფექცია დადგინდა, შესაბამის სამკურნალო დაწესებულებაში იქნება გადაყვანილი, ხოლო მასთან შემხებლობაში მყოფი ყველა აბიტურიენტს და ზედამხედველს კარანტინში გადაიყვანენ და ლაბორატორიულად ... ...
  • ზურაბ ნასარაია: "მსურს ჩემი გულწრფელი მილოცვა გადავცე აშშ-ს ელჩს და სრულიად ამერიკელ ხალხს" (R)სახელმწიფო რწმუნებულმა გურიაში ზურაბ ნასარაიამ ამერიკელ ხალხს დამოუკიდებლობის დრე მიულოცა. ამერიკის დამოუკიდებლობის 244-ე წლისთავთან დაკავშირებით, მსურს ჩემი გულწრფელი მილოცვა და საუკეთესო სურვილები გადავცე მის აღმატებულება-ამერიკის შეერთებული შტატების ელჩს და სრულიად ამერიკელ ხალხს! იმედს ვიტოვებ, რომ ამერიკის საელჩოსთან მჭიდრო თანამშრომლობით, საქართველოსა და ამერიკის შეერთებულ შტატებს შორის არსებული მეგობრული ურთიერთობები და სტრატეგიული თანამშრომლობა კიდევ უფრო გაღრმავდება და გაძლიერდება ორივე ქვეყნის სასარგებლოდ. გილოცავთ დამოუკიდებლობის დღეს!" _ განაცხადა ზურაბ ნასარაიამ. ... ...

არქივი