როგორ დავამზადოთ კივისა და ფეიჰოას ჩირი შინაურ პირობებში

კულინარია

როგორ დავამზადოთ კივისა და ფეიჰოას ჩირი შინაურ პირობებში

2018 დეკ 10 09:51:54

ზოგადად, ჩირის დამზადება ჩვენში ხალხური მეთოდებით ძველთაგან ცნობილი იყო. დღეს ეს საქმიანობა კვლავ აქტუალური ხდება, ოღონდ ახალი ტექნოლოგიებით.

საქართველოში ჩირს ზაფხულის განმავლობაში ამზადებდნენ. დასავლეთ საქართველოში, იმერეთში განსაკუთრებით, ხურმის ჩირის კეთების ტრადიცია ადრინდელი წესის სრული დაცვით არის დაცული. თუმცა, გვიანი შემოდგომის ხილს ნაკლებად ამზადებდნენ ჩირის სახით, რადგან სიცივის პირობებში ნაკლებად ინტერესდებოდნენ საამისოდ. ახლა, როცა ახალი ტექნოლოგიებით ნებისმიერი სახის ჩირის დამზადება გახდა შესაძლებელი, ადამიანები კენკროვანთა თუ ციტრუსოვანთა ჩირსაც უპრობლემოდ ამზადებენ.

თუმცა, თუ სპეციალური ჩირის საშრობი აპარატი არ გვაქვს, შინაურ პირობებში, ოჯახში მოსახმარად, სადღესასწაულო დღეებში სუფრისთვის საკმაოდ ადვილად შეიძლება დავამზადოთ კივისა და ფეიჰოას ჩირი.

ჯერ გადავარჩიოთ მოზრდილი ზომის, ხარისხიანი, გადაუმწიფებელი ნაყოფი. ასევე, ცალკე გადავარჩიოთ უფრო მწიფე, შედარებით პატარა ზომის რომელიც იქნება და გავაკეთოთ ნახარში. შემდეგ გადაწურულ ნახარშს, ერთი ერთზე დავუმატოთ შაქარი და მოვადუღოთ სიროფი. ამ სიროფში ჩავყაროთ გათლილი, თხელ ფენებად დაჭრილი კივი და ფეიჰოა და თორმეტი საათის განმავლობაში დავტოვოთ. როცა ამოვიღებთ, დავყაროთ ცხაურზე და ვაცალოთ დაწრეტა. შემდეგ დავალაგოთ ხის ან სხვა სპეციალურ ფირფიტაზე და დავდოთ ღუმელთან ახლოს. კარგ ამინდში გავიტანოთ მზეზე და დრო და დრო გადავაბრუნოთ. საღამოს ისევ ღუმელთან, სათანადოდ მოწყობილ საკიდზე, უბრალოდ სკამზე დავდოთ. მაქსიმალურ სითბოს პირობებში, ერთ კვირაში მზად იქნება. შეგიძლიათ აირღუმელიც გამოიყენოთ.

 თუ გვსურს, კივის და ფეიჰოას დაჭრილი ნაყოფი, როგორც გემრიელი სასუსნავი, ისე მივირთვათ, სიროფიდან ამოღებული ნაჭრები დავალაგოთ მოზრდილ ფინჯანზე. მოვასხათ იოგურტი. ეს მათთვის, ვისაც აღნიშნული ხილის მომჟავო გემო არ სიამოვნებს.

ასევე, შეგიძლიათ გააკეთოთ კივის და ფეიჰოას ბადაგი. თუ რაოდენობრივად ბევრი გვაქვს, გავთალოთ, გამოვუღოთ წვენი, დავამატოთ შაქარი და მოვადუღოთ, როგორც ბადაგი. მოვქაფოთ, როგორც ყურძნის წვენის შემთხვევაში ვაკეთებთ და ცხლად მოვხუფოთ.

ასევე, გემრიელია კივის და ფეიჰოას ნახარში, კომპოტის მსგავსად:

გათლილ და დაჭრილ კივსა და ფეიჰოას დავასხათ წყალი ისე, რომ დაიფაროს. მოვხარშოთ ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგ გადმოვწუროთ და ერთ ლიტრზე ნახევარი კილოგრამი შაქარი დავამატოთ. ვადუღოთ ათი წუთის განმავლობაში და ცხლად მოვხუფოთ. როცა გავხსნით, შევაზავოთ წყალთან. შეგიძლიათ ასეთი სითხით მოამზადოთ ფელამუში. კივის და ფეიჰოას აღნიშნული ბადაგი, ასევე, შეგიძლიათ, მოამზადოთ, როგორც ერთმანეთში შერეულად, ისე _ ცალ-ცალკე.




 ახალი ამბები
  • შეკვეთილში ივანიშვილის სახლთან აქციის მონაწილეებმა კარვები გაშალესშეკვეთილში, პარტია „ქართული ოცნების“ თავმჯდომარის, ბიძინა ივანიშვილის სახლის მიმდებარე ტერიტორიაზე აქციის მონაწილეებმა კარვები გაშალეს. ისინი შინაგან საქმეთა მინისტრის გადადგომას, ასევე, დაკავებულების გათავისუფლებას მოითხოვენ. ოთხმა ახალგაზრდამ შიმშილობა დაიწყო. "ვუერთდებით თბილისში, რუსთაველის გამზირზე მიმდინარე საპორტესტო აქციას. ჩვენ არ დავიშლებით მანამ, სანამ ჩვენი მოთხოვნები არ დაკმაყოფილდება."- განაცხადა აქციის ერთ- ერთმა მონაწილე, მინდია ადაძემ. ადგილზე მობილიზებულია პოლიცია. ... ...
  • რომან გოცირიძე: ნიკა მელიას თავიდან თმაც ვერ ჩამოვარდებანიკა მელიას თავიდან თმაც ვერ ჩამოვარდება, – აცხადებს „ნაციონალური მოძრაობის“ დეპუტატი რომან გოცირიძე. გოცირიძე აცხადებს, რომ იწყება დიქტატურა. „ქვეყანაში აპატიმრებენ წამყვანი პოლიტიკური პარტიის ლიდერს, იწყება დიქტატურა, პოლიტიკური რეპრესიები. ეს არის ივანიშვილის უგუნური გადაწყვეტილება, რომელმაც ამ თავის ლაქიებს, ბიუროზე მსხდომ ადამიანებს დაავალა ასეთი უსამართლო და უკანონო გადაწყვეტილების გატანა პარლამენტის პლენარულ სხდომაზე. ხვალ უყრიან კენჭს. მინდა, მივმართო უმრავლესობის წევრებს, კარგად დაფიქრდნენ და ამის შემდეგ მიიღონ შეგნებული გადაწყვეტილება, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ამ ადამიანებს გაასამართლებს ისტორია“, – განაცხადა რომან გოცირიძემ. რომან გოცირიძის თქმით, გიორგი გახარიას დასჯის ნაცვლად შოუ დადგეს. „შოუთი გახარიას პარლამენტში მოსვლის ამ გარკვეული პრელუდიით ზეიმი სურთ. ნიკა მელიას მხრიდან არავითარი მოწოდება არ ყოფილა. ამ გადაწყვეტილებით „ქართულმა ოცნებამ“ ყველა ხაზი გადაკვეთა. ნიკა მელიას თავიდან თმაც ვერ ჩამოუცვივდება – გადატანითი მნიშვნელობით, მას თითსაც ვერ დააკარებენ“, – განაცხადა რომან გოცირიძემ. საქართველოს გენერალურ პროკურატურაში გამოტანილია დადგენილება ნიკანორ მელიას ბრალდების შესახებ. როგორც დღეს გამართულ ბრიფინგზე ითქვა, საქართველოს გენერალური პროკურატურა და შინაგან საქმეთა სამინისტროს ცენტრალური კრიმინალური პოლიციის დეპარტამენტი აწარმოებს გამოძიებას 2019 წლის 20-21 ივნისს პარლამენტის წინ გამართულ აქციაზე ჯგუფური ძალადობის ორგანიზების, ხელმძღვანელობისა და მასში მონაწილეობის ფაქტზე, საქართველოს სისხლის სამართლის კოდექსის 225-ე ... ...
  • ნიკა მელია: პატივია, როდესაც გახარიასთან, ივანიშვილთან და გავრილოვთან ბრძოლაში დაგიჭერენთუ გონიათ, რომ ამ ბრძოლისთვის არ ვიყავი მზად, ძალიან შემცდარა ბიძინა ივანიშვილი, რომელიც სპეცრაზმთან ერთად იძინებს შეშინებული -ასე ეხმაურება ნიკა მელია მის წინააღმდეგ სისხლის სამართლებრივი დევნის დაწყებას.  „ნაციონალური მოძრაობის“ წევრი აცხადებს, რომ მისთვის მოულოდნელი არაფერი ყოფილა. მისი თქმით, ტყუილად ფიქრობს ბიძინა ივანიშვილი, რომ მისი დაკავებით რამე შეიცვლება. „ამით ახლა ბიძინა ივანიშვილი რას მიაღწევს, ჩემს პატიმრობას ვგულისხმობ. რა პანაცეაა და მოგვარდება და ხალხი გადაიფიქრებს, რომ ბიძინა ივანიშვილს, გახარია და გავრილოვი არის ცუდი. მარტივად არის საქმე, შეშინებული, აგონიური, დამფრთხალი ხელისუფლების მდგომარეობაა, რომელსაც მიაჩნია, რომ ოპოზიციურმა ლიდერებმა შეექმნეს ისტერიული პოლიტიკური ვითარება და გამოვიყენეთ აღელვებული ადამიანების ემოციები საჩვენოდ,“-განაცხადა ნიკა მელიამ.  ნიკა მელიას თქმით, მისთვის პატივია, როდესაც გახარიასთან, ივანიშვილთან და გავრილოვთან ბრძოლაში დაგიჭერენ.  "უხერხულია და, ალბათ, არ არის სასიამოვნო, როდესაც განზრახ მკვლელობაზე დაგიჭერენ, როდესაც წამლის რეალიზაციის საქმეზე დაგიჭერენ. მაგრამ პატივია, როდესაც გახარიასთან, ივანიშვილთან და გავრილოვთან ბრძოლაში დაგიჭერენ. ბოლო პოლიტიკური პანჩურის ამორტყმის შესაძლებლობა მე რომ არ მექნება, ამაზე მწყდება გული ივანიშვილისთვის უკანალში," - განაცხადა ნიკა მელიამ.  ნიკა მელია იმ დეპუტატებს მიმართავს, ვინც მისი იმუნიტეტის საკითხი უნდა განიხილოს. "არ იდარდოთ, თავისუფლად დააჭირეთ იმ ღილაკს იმიტომ, რომ თქვენც ტყვეობაში ხართ ბიძინა ივანიშვილის მმართველობაში," - განაცხადა ნიკა ... ...
  • შალვა შავგულიძე: არავითარი დანაშაულის შემადგენლობა ნიკა მელიას მოქმედებაში არ ყოფილა ნიკა მელიასთვის წარდგენილ ბრალს შალვა შავგულიძე ეხმაურება. "თავისუფალი დემოკრატების" ლიდერი აცხადებს, რომ ხელისუფლება აგონიაშია და ცდილობს, მის მიერ ჩადენილი დანაშაული გადააბრალოს მშვიდობიან მომიტინგეებს. მისივე თქმით, არავითარ დანაშაულებრივ ნიშნებს ნიკა მელიას ქმედება 20 ივნისს არ შეიცავდა. შალვა შავგულიძის განცხადებით, ერთის მხრივ, ხელისუფლება ცდილობს, თავისი დანაშაული სხვას გადააბრალოს და, მეორე მხრივ, ეს არის მოქალაქეების დაშინების მცდელობა.  „ეს არის, ფაქტობრივად, აგონიაში მყოფი ხელისუფლების მცდელობა, რომ მშვიდობიან მომიტინგეებს გადააბრალოს ის დანაშაული, რომელიც ამ მომიტინგეების წინააღმდეგ ჩაიდინა რუსეთის ხელისუფლებასთან ერთად. არავითარი დანაშაულის შემადგენლობა არც ნიკა მელიას მოქმედებაში,  არც ერთი სხვა ოპოზიციონერის მოქმედებაში, არც ერთი იმ აქციაში მონაწილის მოქმედებაში არ ყოფილა. იმ დღეს თუ ვინმემ დანაშაული ჩაიდინა მშვიდობიანი მიტინგის, მე ვერ ვიტყვი დარბევა, ეს იყო დახვრეტა და სადამსჯელო ოპერაცია მიტინგის წინააღმდეგ, ეს იყო ხელისუფლება და ცდილობენ, ახლა თავად ამ აქციის მონაწილეებს დააბრალონ და ეს ძალიან ჰგავს 9 აპრილის მდგომარეობას მაშინ, როდესაც აი, აქ 9 აპრილს ჩადენილ დანაშაულს და მშვიდობიანი მომიტინგეების მკვლელობების დაბრალებას ცდილობდნენ თავად მომიტინგეებზე, მაგრამ მაშინ საბჭოთა ხელისუფლებას დასჭირდა რუსი გენერალი როდიონოვი, რომ ასეთი სადამსჯელო ოპერაცია განხორციელებულიყო. სამწუხაროდ, ეს ოპერაცია განახორციელა საქართველოს შს მინისტრმა და, სამწუხაროდ, გამოიყენა ქართული პოლიციის რამდენიმე უღირსი პოლიციელი,“ - განაცხადა შალვა შავგულიძემ.  შალვა შავგილიძე აცხადებს, რომ ხელისუფლებას მოუწევს, გადააყენოს გიორგი გახარია, რომელმაც ჩაიდინა დანაშაული. ... ...
  • შესაკრებთა ადგილგადანაცვლებით ჯამი არ იცვლება _ ივანიშვილის შეკვეთილის რეზიდენციასთან აქციააშეკვეთილში, ბიძინა ივანიშვილის რეზიდენციასთან გურიისა და აჭარის ახლგაზრდები, ასევე ,,ნაციონალური მოძრაობისა" და ,,ევროპული საქართველოს" წარმომადგენლები საპროტესტო აქციას მართავენ. ისინი თბილისში, რუსთაველის გამზირზე მიმდინარე აქციას სოლიდარობას უცხადებენ და შინაგან საქმეთა მინისტრის, გიორგი გახარიას თანამდებობიდან გათავისუფლებას მოითხოვენ. "შესაკრებთა ადგილგადანაცვლებით ჯამი არ იცვლება. კობახიძესთან ერთად ჩვენ ვითხოვთ, გახარიამ დატოვოს თანამდებობა. მჯერა, რომ ახალგაზრდები გავიმარჯვებთ"- განაცხადა აქციის მონაწილე გიორგი ქამადაძემ.  აქციის მონაწილეები პერმანენტული აქციების მოწყობას გეგმავენ. რამდენიმე მათგანმა კი შიმშილობის დაწყება ... ...

არქივი

ზაფრანი

კიბოს გამომწვევი სამი პროდუქტი დადგინდა

კიბოს დაავადებათა ფართო ჯგუფს უწოდებენ,...

8 საკვები, რომელიც დიდხანს არ მოგაშიებთ

მაკარონის პასტა- შეიძლება ბევრმა თქვას,...

არაჩვეულებრივი ხილი

არაჩვეულებრივი ხილი - ვაშლი, რომელიც...

საინტერესო ფაქტები ჯანმრთელობის შესახებ

იაპონიის კუნძულ ოკინავაზე 450 -ზე...

როგორ ვუშველოთ ქორწინებას?

თუ გრძნობთ, რომ დაკარგეთ ინტერესი...

ხშირი „შეცდომა“ რომელთა გამეორებაც არ ღირს

დააგემოვნო მატარებელში ჩამოტარებული შაურმა; შეეშვა...