"საშობაო ლიქიორის" მომზადების ყველაზე შედეგიანი მეთოდი

კულინარია

"საშობაო ლიქიორის" მომზადების ყველაზე შედეგიანი მეთოდი

15 ივნ. 2020, 14:54:43

ძალზე პოპულარული, "საშობაო ლიქიორის" მომზადების წესი ინდივიდუალურია, თუმცა, სოციალურ ქსელში გავრცელებული ბევრი რეცეპტი კონკრეტულ უზუსტობებს შეიცავს, რაც საბოლოოდ, არომატსა და გემოს უკარგავს "ქალების კონიაკს", თორემ მისი მიღებით არავინ დაზიანდება.

რაკი საშობაო ლიქიორის მომზადება ახლა, მაის-ივნისში იწყება, კარგად უნდა დავიცვათ მისი მომზადების ელემენტარული წესებიც კი, თუ გვინდა, რომ ხარისხიანი გამოგვივიდეს.

მინის ჭურჭელში ჩავყაროთ სურნელოვანი ვარდის ფურცლები, დავაყაროთ სამყოფი შაქარი, რომ მასა არ ამჟავდეს და თავდახურული ქილა დავდგათ მზიან ადგილზე. ვარდის ფურცლები ყველაზე ცოტა რაოდენობით უნდა ჩავუშვათ, რადგან მას ძლიერი ესენცია გააჩნია და თავის "გემოზე" არ უნდა გადაიყვანოს მასა, რომლითაც თანდათან შევავსებთ ქილას.

 ამის შემდეგ დავიწყოთ იმ ხილის ჩაშვება, რომელიც მოცემულ მომენტში მწიფს. მაგალითად, ახლა მარწყვის სეზონია. ხილი გარეცხილი და დაწრეტილი უნდა იყოს, ხოლო შაქარი მოვაყაროთ ცოტათი ნაკლები _ მაგალითად, ას გრამ ხილს 70 გრამი შაქარი.

ფეიჰოას და სხვა ციტრუსოვანთა სეზონი როცა მოვა, შაქარი და ნაყოფი თანაბარი წონით უნდა ჩავყაროთ, რადგან მათში მჟავიანობა მეტია. ქილა მუდმივად მზეზე უნდა იდგეს. ასე თანდათან ჩავყრით ყველა სახის ხილს და ვუმატებთ შაქარსაც. მასას თანდათან შეუდგება სითხე.

ხილი, რომელიც დასაჭრელი იქნება, ეცადეთ ლამაზ კუბიკებად დაჭრათ და ისე ჩაყაროთ, რადგან გაწურვის შემდეგ, ამ დაქუცმაცებულ ნარჩენს ცალკე თეფშზე გადააწყობთ, მოაყრით ცოტა შაქარს, შედგამთ მაცივარში და როცა დაგჭირდებათ, გაგიმრავალფეროვნებთ ტკბილეულის მაგიდას.

საშობაო ლიქიორს დეკემბრის ბოლოს გავწურავთ. თუშფლანგზე დავყრით და ყოველგვარი შეჯანჯღარების და მოჭყლეტის გარეშე ვაცლით, საბოლოოდ დაიწრიტოს.

მცდარია მასში არყის შერევის რჩევა, რასაც ხშირად ვაწყდებით ფეისბუკსივრცეში _ სითხეს, მრავალი თვის განმავლობაში, მზის გულზე ყოფნის მეშვეობით, საკმაოდ მაღალი გრადუსი აქვს და არაყი არ სჭირდება. ამ შემთხვევაში ის არომატს დააკარგინებს _ თუ არყის დალევა გსურთ, ცალკე მიირთვით და საშობაო ლიქიორს ნუ შეუცვლით გემოს და ნურც მომზადების წესს შეცვლით, თუნდაც უმნიშვნელოდ, რადგან ლიქიორის გემო არ უნდა ჰგავდეს არც ერთი ხილის გემოს. არ უნდა შეეპაროს სიმჟავე, რაც არ მოხდება, თუ წყლიან ხილს არ ჩაყრით, დაიცავთ წონას და არ მიაკლებთ შაქარს. ამ ლიქიორის პიკანტურობას სწორედ აღნიშნული წესის დაცვა განაპირობებს.

 აქვე ხაზგასმით აღვნიშნავთ, რომ ეს ლიქიორი, ძალიან მოსწონთ უცხოელ ტურისტებს. ხშირად ისინი გვეუბნებიან, რომ ეს არის რაღაც ახალი, ქართველი ქალების მიერ მომზადებული "ქალების კონიაკი".





 ახალი ამბები
  • "რატომ გვახრჩობთ, გვითხარით“ - საპროტესტო აქცია ფოთში"რატომ გვახრჩობთ, გვითხარით", _ ამ შინაარსის ტრანსფარანტებით ფოთში საპროტოტესტო აქცია გაიმართა. როგორც ჯავახიშვილის ქუჩის მცხოვრებლები აცხდებენ, პორტის ტერიტორიაზე ჯანმრთელობისთვის საშიში ნივთიერებები ღია წესით მუშავდება.„აქ ვცხოვრობთ, როგორც აფხაზეთიდან დევნილი ოჯახები, ასევე, aდგილობრივები. მოვიწამლეთ, გარეთ ვერ გამოვდივართ. გოგირდს ვჭამთ. ბავშვები ვერ გაგვყავს სასეირნოდ. ხუთ ბავშვს გაუკეთეს ტყვიაზე ანალიზი და ხუთივეს მაღალი მაჩევენებელი აქვს. ფილტვები არ გვივარგა, ბრონქები არ გვივარგა და საშინელ დღეში ვართ. აიკრძალოს ამ ტვირთის შემოტანა. ეს პროდუქცია, რომელიც აქ მუშავდება, ჩვენს ჯანმრთლობას საფრთხეს უქმნის. საშინელი ხმაურია, ვერ ვსუნთქავთ, დაბინძურებულია ჰაერი. გაუსაძლის მდგომარეობაში ვართ. მოვითხოვთ ყურადღება მოგვაქციოს მერიამ, ალტერნატიული ფართით დაგვაკმაყოფილონ,“ _ თქვა აქციის ერთ-ერთმა მონაწილემ, ნონა შენგელიამ. აქციის მონაწილეები ხელისუფლებას მიუწოდებენ, პრობლემა დროულად ... ...
  • “საიამ გადასცა სახელმწიფოს გირაოს თანხა, რომელიც გამოყო ევროპულმა ფონდმა დემოკრატიისთვის“ საქართველოს ახალგაზრდა იურისტთა ასოციაციის თავმჯდომარემ ნიკა სიმონიშვილმა სოციალურ ქსელში გაავრცელა ინფორმაცია ნიკა მელიას გირაოს თანხის გადახდასთან დაკავშირებით.  “ნიკა მელიასთვის გირაოს გადახდაზე ვიტყვი აქაც ორიოდე სიტყვას. საიამ გადასცა სახელმწიფოს გირაოს თანხა, რომელიც გამოყო ევროპულმა ფონდმა დენოკრატიისთვის (EED). ეს ნაბიჯი ემსახურებოდა ერთადერთ მიზანს, პოლიტიკური სიტუაციის დასტაბილიზებაში ჩვენი დიდი მხარდამჭერის, ევროკავშირისთვის გვერდში დადგომას. მაშინ, როდესაც ჩვენ შიდა პრობლემებს მეგობარი გვიგვარებს, ჩვენი ვალდებულება იყო, მას გვერდში დავდგომოდით. გვჯერა, რომ ეს ნაბიჯი კრიზისის განმუხტვას ხელს შეუწყობს და სხვა მნიშვნელოვან თემებზე - კოვიდი, სასამართლო და საარჩევნო რეფორმა, ეკონომიკა, შევძლებთ კონცენტრირებას. პ.ს. გირაო ნამდვილად გადავიხადეთ 14:56 საათზე და პროკურატურას ქვითარი გავუგზავნე მეილზე მათივე თხოვნით 17:42 საათზე მეილზე.“ -წერს ფეისბუქზე ნიკა ... ...
  • გიორგი ვაშაძე - გირაო გადახდილია, ველოდებით ნიკა მელიას უმოკლეს ვადაში გათავისუფლებას„სტრატეგია აღმაშენებლის“ ლიდერი გიორგი ვაშაძე ევროკავშირის მიერ „ნაციონალური მოძრაობის თავმჯდომარე“ ნიკა მელიასთვის გირაოს გადასხდის საკითხს დადებითად აფასებს.  „მადლობა ჩვენს ევროპელ მეგობრებს უპრეცენდენტო ნაბიჯისთვის. გირაო გადახდილია, ველოდებით მელიას უმოკლეს ვადაში გათავისუფლებას. რაც მთავარია, შარლ მიშელის ევროპული თანხმობის დოკუმენტის კიდევ ერთი შედეგი გვაქვს და ნაბიჯ-ნაბიჯ მივიწევთ წინ. იმედი მაქვს, ყველანი დავკონცენტრირდებით ყველა პუნქტის რეალიზებისთვის, - აცხადებს გიორგი ვაშაძე. შეგახსენებთ, რომ საქართველოში ევროკავშირის წარმომადგენლობის ინფორმაციით, ნიკა მელიას გირაოს თანხა, 40 000 ლარი გადახდილია. ევროკავშირის წარმომადგენლობის ინფორმაციით, ნიკა მელიას გირაოს თანხა „ევროპულმა ფონდმა დემოკრატიისთვის“ გამოყო და ხელისუფლებას საია-მ ... ...
  • ვიოლა ფონ კრამონი: „მშვენიერია!_ ყველა პარტნიორმა, დანაპირები შეასრულაევროკავშირის მიერ ნიკა მელიასთვის გირაოს გადახდას ევროპარლამენტარი ვიოლა ფონ კრამონი „ტვიტერზე“ ეხმაურება. „მშვენიერია! კარგია იმის ნახვა, რომ ყველა პარტნიორმა, მათ შორის ევროკავშირმა, დანაპირები შეასრულა. შემდეგი ნაბიჯი იქნება ის, რომ ბატონი მელია ძალიან მალე დატოვებს საპატიმროს. ამ ქმედებამ საპარლამენტო მუშაობაში ჩასართავად ყველას გზა გაუხსნა“, – წერს ... ...
  • "პროკურატურის წინადადება ნიკა მელიასთვის აღკვეთის ღონისძიების შეცვლის თაობაზე ძალაშია"საქართველოს გენერალურ პროკურატურაში აცხადებენ, რომ უწყების წინადადება გირაოს გადახდის შემთხვევაში ნიკა მელიასთვის აღკვეთის ღონისძიების შეცვლის თაობაზე ძალაში რჩება. „როგორც კი თანხის გადარიცხვის ოფიციალური დოკუმენტი ან თანხა აისახება ანგარიშზე, პროკურატურის წინადადება ნიკა მელიასთვის აღკვეთის ღონისძიების შეცვლის თაობაზე, არის ძალაში“, – განუცხადეს "გურია ნიუსს" ... ...

არქივი