ალუმინის ფოლგას საკვების შესანახად ბევრი ვიყენებთ. მიღებულია რომ ის საიმედოდ დაიცავს საკვებს გარე გავლენისა და გაფუჭებისგან. თუმცა, გაირკვა, რომ ეს სიმართლეს არ შეესაბამება.
ცოტა ხნის წინ, ამერიკელმა ბიოქიმიკოსებმა განმარტეს, რომ ალუმინის ფოლგა არ ქმნის იგივე ბარიერს, როგორც პლასტმასის კონტეინერები. ფაქტია, რომ ჰერმეტული კონტეინერები შექმნილია იმისთვის, რომ შეზღუდოს ჟანგბადის წვდომა საკვებზე და ჟანგბადი, როგორც მოგეხსენებათ, აუცილებელია მრავალი საშიში ბაქტერიის გამრავლების საწინააღმდეგოდ, როგორიცაა სტაფილოკოკები, ცერეუსის ბაცილები, ბოტულინი და ლისტერია. ეს მიკროორგანიზმები წარმოქმნიან ტოქსინებს, რომლებიც იწვევენ სერიოზულ კვებით მოწამვლას, მათ შორის დამბლას და სიკვდილს.
ალუმინის ფოლგა არა მხოლოდ ვერ ქმნის იმავე ჰერმეტულ ბარიერს, როგორც პლასტმასის კონტეინერი. უფრო მეტიც, მას შეუძლია რეაგირება მომჟავო და მარილიან საკვებთან, როგორიცაა ტომატის სოუსი, ბოსტნეული და ხილი. შედეგად, ალუმინი შეიძლება გადავიდეს საკვებში, რაც ჯანმრთელობის გარკვეულ რისკებს შეიცავს. ექიმები ორგანიზმში ალუმინის შეყვანას უკავშირებენ სხვადასხვა დაავადებებს, მათ შორის ნეიროტოქსიურ დარღვევებს, თირკმელების, ღვიძლისა და ძვლების დაზიანებას. ბავშვები და მოხუცები განსაკუთრებით მგრძნობიარენი არიან ალუმინის მიმართ.
