ტოკიოელი შეფ-მზარეული ტაკასი საზამთროსგან რთულ ნაკეთობათა დამზადების (ანუ კარვინგის – ხილისა და ბოსტნეულისგან რისამე გამოკვეთის) საგვარეულო საიდუმლოს ფლობს.
700 წელია აზიაში სუფრაზე მისართმევად საზამთროს “ქანდაკებებს” ამზადებენ.
მზარეულებს შორის უცვლელი გამარჯვებული ტაკასი “შედევრის” შექმნას 20 წუთიდან საათ-ნახევრამდე ანდომებს.
