მწნილის ფესტივალზე მისულ სტუმარს შესაძლებლობა ექნება დააგემოვნოს “მარგებელი პროდუქცია”: “მარნეულის სასურსათო ქარხნის” უგემრიელესი და ქართულ ნედლეულზე დამზადებული მწნილი დასაწებელი; “მარნეული აგროს“ ქართულ მიწაზე მოყვანილი კიტრი და პომიდორი; თელეთის “ფერმა მარგებელის“ ნატურალური რძისგან დამზადებული სხვადასხვა სახეობის ყველი. გარდა ამისა, მწნილის ფესტივალზე “მარნეულის სასურსათო ქარხნის” და “მარნეული აგროს” პროდუქცია სპეციალურ ფასად გაიყიდება.
მწნილი საკმაოდ პოპულარულია და თითქმის მთელ მსოფლიოშია გავრცელებული, მათ შორის სამხრეთ და აღმოსავლეთ აზიაში, ახლო აღმოსავლეთში, ჩრდილოეთ, ცენტრალურ და აღმოსავლეთ ევროპაში, ჩრდილოეთ და ცენტრალურ ამერიკაში. ის ყველგან განსხვავებული და მრავალფეროვანია.
საკვები პროდუქტების დამწნილება ჯერ კიდევ 4 ათასი წლის წინათ დაიწყეს. მაგალითად, ინდოეთში საკმაოდ პოპულარული იყო კიტრის მწნილის დამზადება. მას ჩრდილოეთ ინდოეთში “აჩარს” უწოდებენ. დამწნილება გამოიყენებოდა სეზონური საკვები პროდუქტების შესანახად, და იმ პერიოდში გამოიყენებოდა, როდესაც ესა თუ ის პროდუქტი არ მოიპოვებოდა ან ასევე ხანგრძლივი, განსაკუთრებით საზღვაო მოგზაურობის დროს დამწნილებული პროდუქტების წაღება საკმაოდ კომფორტულად ითვლებოდა. მიუხედავად იმისა, რომ დამწნილების პროცესი საკვები პროდუქტების შესანახად იქნა გამოგონებული, ადამიანები მწნილებს საკვებად იყენებენ მათი საგემოვნო თვისებების გამო.
„მარნეულის სასურსათო ქარხანა“ „მარგებელი ჰოლდინგის“ ნაწილია, რომელიც 2007 წელს დაარსდა და საქართველოში ერთ-ერთი უმსხვილესი საწარმოა. ქარხანა, რომელიც ევროპული სტანდარტების მქონე დანადგარებითაა აღჭურვილი, 50-ზე მეტ დასახელების ქართული ნედლეულისგან დამზადებულ, ნატურალურ და გემრიელ საკონსერვო პროდუქტს უშვებს. ქარხანას ნედლეულით ჰოლდინგში შემავალი კომპანია „მარნეული აგრო“ და ადგილობრივი მცირე სასოფლო მეურნეობები ამარაგებენ. საწარმოს ტექნიკური შესაძლებლობა, ადგილობრივი ნედლეულის მაღალ ხარისხთან ერთად, ქართულ ბაზარზე უალტერნატივო პროდუქტს სთავაზობს. ქილაში ჩადებული თითოეული პროდუქტი ქართულ მიწაზეა მოყვანილი და 100 პროცენტით ქართულია. შესაბამისად, M ნიშანი საქართველოში ხარისხისა და ჯანსაღი საკვების სინონიმად იქცა. (R)
